Gefermenteerde groenten zijn een superfood voor jou en je darmflora
Fermentatie tovert de mix van groenten, kruiden en specerijen om tot een echt “powerhouse” met goede bacteriën, enzymen en extra goodies zoals vitamine B en vitamine K. Dankzij fermentatie kunnen groenten maandenlang bewaard worden, zonder dat micronutriënten zoals vitamine C verloren gaan.
Goede bacteriën en enzymen helpen onze vertering en ondersteunen de darmflora. En een sterke darmflora is essentieel voor elk aspect van onze gezondheid, fysiek en mentaal.
Wist je trouwens dat 75% van het immuunsysteem in het darmstelsel te vinden is? Het immuunsysteem heeft een gezonde darmflora nodig om optimaal te functioneren en ons te beschermen.
Met een paar lepels per dag geef je je darmflora wat extra liefde, en help je je lichaam ondersteunen.
Gezond, maar vooral ont-zet-tend lekker !
Onze groentjes zijn krokant, lichtjes zuur en een beetje verslavend ;-)
Bij TERRA FERMENTA willen we gefermenteerde groenten naar een hoger niveau tillen en met de klassieke recepten spelen om nieuwe, prikkelende smaken te creëren.
We zijn grote fan van geneeskrachtige kruiden en specerijen, en gebruiken bijvoorbeeld oregano, kardamom, look en kurkuma in onze recepten. We werken ook graag met verrassende combinaties of onverwachte ingrediënten zoals spirulina.
Vraag je je af hoe je onze gefermenteerde groenten gebruikt?
Een paar lepeltjes van onze groenten geven een nieuwe twist aan je favoriete recepten: ze inspireren je voor nieuwe creaties, of ze zijn je redding voor een snelle healthy lunch, of ze maken je apéro hapjes super gezond én verrassend voor je gasten.
We hebben smaken gecreëerd die gemakkelijk te combineren zijn en die je gemakkelijk kan toevoegen aan je “dagelijkse kost”, zo moet je je hoofd hierover alvast niet breken. Dat is voor ons het allerbelangrijkste: dat je onze groenten kan gebruiken naar eigen smaak, op eigen ritme en volgens je eigen gewoontes.
Je gebruikt onze producten best koud, om de goede bacteriën te behouden, en als smaakmaker, ze zijn namelijk geen vervanger van je dagelijkse portie groenten.
Nog wat inspiratie nodig? We got you! Neem een kijkje op onze Facebook of Instagram pagina J
Onze missie bij TERRA FERMENTA
TERRA FERMENTA is geboren uit de overtuiging dat onze gezondheid floreert wanneer we ons lichaam voeden met pure voeding gebaseerd op de wijsheid van onze voorouders.
TERRA FERMENTA werd opgericht door Evelyne, nadat ze haar carrière als advocaat vaarwel zei en enkele jaren in Azië woonde. “Gezonde voeding werd mij met de paplepel ingegeven, dankzij mijn mama die kombucha brouwde in de jaren ’90 en mijn onthaalmoeder die macrobiotisch kookte. Ik verdiepte me volledig in voeding en gezondheid, en leerde dat Hippocrates de nagel op de kop sloeg toen hij schreef dat “alle ziekten in de darmen beginnen” en dat voeding een medicijn is. Hoe meer ik te weten kwam over gezonde darmen en gefermenteerde voeding, hoe meer ik voelde dat dit de weg was die ik wilde volgen. Ik wil mijn steentje bijdragen aan de bewustwording rond voeding en gezondheid, en het liefst van al door heerlijke voeding te delen met anderen.”
Fermentatie, een eeuwenoud magisch proces…
In onze moderne, drukke wereld, nodigt fermentatie ons uit om stil te staan en geduldig te wachten tot de bacteriën hun werk hebben afgerond. Bij TERRA FERMENTA fermenteren we op de ouderwetse manier, want goeie dingen nemen tijd en dat geldt zeker voor gefermenteerde groenten. Artisanaal, met liefde en geduld. We respecteren de oude principes van fermentatie en de natuurlijke cyclus van de seizoenen.
Uit respect voor deze oude techniek, pasteuriseren we onze gefermenteerde groenten niet. Smaak en kwaliteit staan voorop, net zoals gezondheid: zonder pasteurisatie zijn we zeker dat vitaminen, micronutriënten en goede bacteriën niet verloren gaan.
We gebruiken geen artificiële ingrediënten of azijn. Zout, melkzuurbacteriën en tijd, that’s it.
Ook het evenwicht van de natuur is belangrijk voor ons. Daarom kiezen we voor producten van biologische landbouw en werken we met telers die net als wij onze planeet in hun hart dragen.
